इडली मंचूरियन: साउथ इंडियन और चाइनीज का फ्यूजन
टी टाइम स्नैक हो, बच्चों का लंच बॉक्स के लिए कुछ बनाना हो या फिर अचानक आपके घर मेहमान आने वाले हों… ये रेसिपी किसी भी अकेजन के लिए परफेक्ट है।
तैयारी का समय 10 मिनट
सामग्री
- इडली 5
- बारीक कटे प्याज मुट्ठी भर
- बारीक कटे टमाटर 2 चम्मच
- बारीक कटी हरी मिर्च 4
- इमली का पेस्ट आधा चम्मच
- हल्दी पाउडर 1 चम्मच
- गर्म मसाला पाउडर 1 चम्मच
- रिफाइंड ऑयल 2 चम्मच
- अजवाइन आधा चम्मच
- जीरा आधा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
- सबसे पहले बची हुई इडलियों को छोटे टुकड़ों में काटकर अलग रख लें। ध्यान रखें कि इडली के टुकड़े न ज्यादा बड़े हों और न ही छोटे।
- एक अलग पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा और अजवाइन डाल दें। अब इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
- इसमें इमली का पेस्ट डालकर मिलाएं ताकि वह सभी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मिल जाए।
- अब इसमें सभी सूखे मसाले और नमक डाल दें। जब टमाटर पूरी तरह से सॉफ्ट होकर पक जाए तब इसमें कटी हुई इडली डाल दें।
- अच्छी तरह से मिलाकर गैस से उतारें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- अब एक बाउल में इडली मंचूरियन को ट्रांसफर करें और बारीक कटे धनिया पत्ते से सजाकर सर्व करें।
- आप चाहें तो इस इडली रेसिपी को ओरेगैनो और चिली फ्लेक्स से भी गार्निश कर सकती हैं।