ऐसे करें खाने का बेहतर प्रेजेन्टेशन

शुरुआत बाईट-साईज स्नैक्स के साथ करें। ये आसानी से तैयार किए जा सकते हैं और इन्हे खाने से लेकर सर्व करने तक में ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती है। इसके लिए लाईट कलर की प्लेट्स लें, जिनका शेप स्क्वेर, राऊंड या फिर ओवल हो। इसके आलावा ऑक्टागोनल या फ्लावर के शेप की प्लेट भी ली जा सकती हैं। डिशेस प्लेटों पर सजाते हुए कॉन्ट्रास्ट का ख्याल रखें। डिश बिलकुल अलग नजर आनी चाहिए। अगर किसी तरह का डाऊट हो तो सेफ प्ले करें और वाईट कलर की प्लेट लें। इसके साथ आप कभी गलत नहीं जा सकते। टेक्सचर्ड क्रॉकरी के साथ भी एक्सपेरीमेंट किए जा सकते हैं। ये काफी स्टाइलिश होती हैं और इस पर हर तरह का खाना अपीलिंग दिखाई देता है।

कलर्ड बेल पेपर, स्प्रिंग अनियन, गाजर और बीटरूट के बिलकुल पतले स्लाइस काट लें और इन्हें आइस-कोल्ड पानी में रखें तब तक जब तक ये मुड़ कर गोल नहीं हो जाते। तकरीबन हर इंडियन स्नैक और डिश में ये वाली गार्निश के साथ सुन्दर प्रेजेन्टेशन किया जा सकता है। ताजी हर्ब्स और पार्सले, हरा धनिया और पुदीना भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इंडियन स्पाइस के मिक्स जैसे गरम मसाला, कटी हुई बारीक नट्स और फ्लेवर वाले तेल जैसे चिली ऑलिव-ऑइल भी बहुत अच्छे से ब्लेंड हो जाते हैं।

अपने गार्निश को डिश के साथ मैच कर लें। हरी मिर्च में टूथ-पिक्स लगा दें और एक गिलास में इनका एक बंच यानी की गुच्छा बनाकर सजा दें. अगर स्नैक्स बहुत छोटे हैं तो अलग तरह की सॉस और डिप्स भी साथ में सर्व करें। जैसे की एक चीज वाली ब्रेड पर टोमैटो सॉस अच्छी लगेगी। कबाब के प्लैटर पर कलरफुल सब्जियों की गार्निश सुन्दर दिखाई देती है। एक बात का ख्याल रखें कि कोई भी डिश सर्व करते समय खाना प्लेट की इनर-रिम के बाहर नहीं निकलना चाहिए।